Tulang Sapi 100 % Grassfed Untuk Buat Kaldu By The Gut Friendly Kitchen

ANEKA TULANG UNTUK MEMBUAT BONE BROTH & MEAT STOCK, SOP DLL
MPASI, DEWASA & LANSIA

Leg Bone Marrow

Tekstur : Bonggol kaki sapi campur tulang bersumsum.
Kegunaan : sup, kaldu, meat stock, bone broth

Full Bone Marrow

Tekstur : tulang full sumsum
Kegunaan : sup, kaldu, meat stock, bone broth

Back Bone

Tekstur : 100% tulang, tanpa daging
Kegunaan : kaldu, bone broth, meat stock

Neck Bone

Tekstur : tulang leher berdaging.
Kegunaan : sup, kaldu, panggang, bone broth, meat stock

Veal Neck ( tulang leher muda )

Tekstur : tulang leher sapi muda.
Kegunaan : sup, kaldu, panggang, bone broth, meat stock

Scapula ( Tulang rangu / tulang rawan / tulang muda )

Tekstur : tulang rawan/muda.
Kegunaan : sup, kaldu, bakso dan bone broth

Patella ( tulang dengkul )

Tekstur : tempurung lutut berisi tetelan dan tendon
Kegunaan : sup, tumis, bone broth agar bisa berjelly

Patella adalah tulang rawan dan jaringan ikat.
Isinya mayoritas kolagen tipe I dan tipe II, gelatin yang terbentuk dari kolagen
saat dimasak lama, serta mineral tulang seperti kalsium dan fosfor.
Kandungan lemaknya sangat minim, biasanya hanya sisa lemak tipis.

( Patella kalau direbus lama, air rebusan akan menjadi kental atau bergel.
Setelah dingin, kuah bisa mengeras dan set seperti jelly. Ini adalah ciri khas
bahan dengan kandungan kolagen tinggi, bukan lemak tinggi. )

TGF Kitchen rutin test lab di balai pengujian mutu terakreditasi untuk
memastikan daging Grass-Fed bebas antibiotik & Growth Hormon

100% Grassfed
Antibiotics & Growth Hormones Free
USDA Approved
HALAL Certified

Berat :
Leg Bone, Back Bone, Full Bone Marrow 1 kg
Neck Bone 500 gram, Veal Neck 500 gram, Scapula ( tulang rangu ) 500 gram,
patella ( tulang dengkul ) 500 gram

Tulang yang rekomen untuk buat bone broth